Beskrivelse
Denne gin er kerneproduktet hos de dygtige gin-nørder fra REST Destilleri – og en sikker vinder til dig, der har lyst til lækker og bæredygtig spiritus. Den er lavet på frasorteret maltbyg, der ellers ville have røget direkte ud til dyrefoder. Derudover er der anvendt aflagt sigterester fra den store danske kartoffelindustri. Hyldeblomsten sørger for en frisk balance mellem syrlighed og sødme, hvilket gør denne gin til det perfekte valg, når du ønsker en lidt ekstra drink med god samvittighed.
Om REST Destilleri:
Et stenkast fra smilets by ligger Elmegaarden, hvor der hver dag nørdes i smagsnuancer, bæredygtige produktionsmetoder og destilleres kvalitetsspiritus af restprodukter. Det er nysgerrigheden for grønne og innovative måder at lave spiritus på uden at gå på kompromis med den lækre smagsoplevelse der driver værket hos REST Destilleri.
Beslutningen om at starte REST Destilleri udsprang fra en mangel på tilgængeligheden af bæredygtig spiritus. Rolf, Erik og Christen mødtes som medstuderende på studiet i Aarhus og besluttede sig for at rette op på fejlen. I de gamle staldbygninger på Elmegaarden uden for Aarhus byggede de med egne hænder produktionslokalerne og gik i gang med at lede efter restprodukter at lave spiritus på. Senere har Niels, John, Thomas og Jakob tilsluttet sig destilleriet. Hver dag arbejdes der på at udvikle nye produkter og produktionsmetoder. Tilgangen er eksperimentiel, og målet er at tilbyde de lækreste spiritusprodukter lavet på restmaterialer.
Ren spiritus, ren natur:
“Spiritusproduktion er et fantastisk håndværk med stolte traditioner, som vi anerkender og respekterer. Men selv den stolteste industri skal følge med tiden, og vi prøver derfor at skubbe grænserne for, hvad du kan forvente af din spiritus. Vi sætter en ære i spiritussen og det håndværk, der hører sig til, men har samtidig miljøet som fokus i alt, vi laver“.
