Beskrivelse
Norman Hardie County Chardonnay kommer fra Prince Edward County som ligger ved Lake Ontarios nordlige bred. Den er gæret med naturlig gær og lagret 18 måneder på gærresterne i store 500-litersfade af fransk eg. Det er vinen som ifølge Hardie bedst eksemplificerer husets devise: “we spend a lot of money on our oak program for our wines to not taste like oak”. Den er lavet til os, der elsker stor hvid Bourgogne, og har flere end én gang trukket sammenligninger med Coche Dury. Dét er stort!
Tappet ufiltreret og med ”næsten ingen” svovl.
Farve: Gylden.
Duft: Let reduktiv, melon, røg og masser af citron.
Smagsnoter: Flot intensitet, masser af syre og meget velgjort fadlagring, der ikke stikker ud.
Serveringsforslag: Nyd den afkølet, fx til kammuslinger, hummer eller østers.
Er du til elegant, lys Pinot Noir og kompleks, mineralsk chardonnay, så er Norman Hardie en producent, du bør holde øje med!
