Beskrivelse
Ihringer Grauburgunder fra Dr. Heger er en hvidvin på Pinot Gris, lokalt kaldet Grauburgunder, fra marker omkring landsbyen Ihringen, der ligger på sydsiden af vulkankrateret Kaiserstuhl i Baden i det sydlige Tyskland. En klassisk Grauburgunder med fylde, dybde og en fin, cremet tekstur.
Farven er sart gylden; duften moden, saftig og frugtig af fuldmodne pærer, kompot af gyldne lækre æbler, gyldne druer og et strejf af søde bagekrydderier. I smagen er vinen rund, glat og med fylde på ganen og smag af gul frugtkompot. Silkeblød, tæt tekstur med flot volumen. Saftig længde og tæt fylde i eftersmagen. Nyd den afkølet til fyldige retter med fisk eller skaldyr.
Weingut Dr. Heger blev grundlagt i 1935 af Dr. Max Heger. Han var landlæge, og da de fleste af hans patienter var vinmagere, gik der ikke længe før han også blev ”smittet”. Snart gik al hans fritid til amatørvinmageri, og i 1935 tog han springet. Han købte marker i Archkarrer Schlossberg og Ihringer Winklerberg, som skulle blive grundlaget for en af Tysklands mest anerkendte producenter.
Selvom Max Heger havde passeret de 50, måtte han igen finde stetoskop og kittel frem, da han blev hvervet som mediciner under 2. verdenskrig. Få år efter krigen overlod han den daglige drift af vingården til sin søn Wolfgang ”Mimus” Heger. I 1981 kom Wolfgangs søn, Joachim, ind i billedet og i 1986 grundlagde han også et ”datter-vineri” kaldet Weinhaus Heger, som skulle hjælpe med at tilfredsstille den store efterspørgsel på de nu verdensberømte Heger-vine. Her tillader man sig at bruge en andel opkøbte druer fra udvalgte samarbejdspartnere, men teamet i kælderen er det samme som bag Dr. Heger-vinene.
