Beskrivelse
Ramí er en orange-vin, fremstillet på cementtanke med lang skindkontakt, der giver udtræk af farve og en unik aroma- og smagsprofil. Det er en hvidvin med moderat alkohol og i munden bemærkes tanniner og en interessant salinitet og frugten har fin nerve. Macerationen på skallerne giver denne anderledes tekstur, der adskiller sig fra gængs hvidvin og kan man påskønne stilen er der her en oplevelse ud over det sædvanlige for også aromatisk er det en vin med stor individualitet. Prøv den med skinke fra den autoktone gris, Il Nero dei Nebrodi, fra det nordøstlige Sicilien,eller med anden skinke og charcuteri, for vinenstår godt til gastronomi med lidt fedme.
