Beskrivelse
Saitone Ranch ligger i Piner-Olivet området i hjertet af Russian River Valley i Sonoma nord for San Francisco. I dette Zenith for Old Vine Zinfandel, her findes mange af de ældste og bedste Zinfandel-marker i hele Californien indenfor en ganske lille radius, er Saitone Ranch den ældste. Den blev plantet af immigranten Antonio Saitone i 1895, så da druerne til denne vin blev høstet, var stokkene 124 år gamle! Han plantede ikke kun Zinfandel, her findes også en del Carignan og så en ordentlig rodebutik af i dag sjældne druesorter som Petit Bouschet, Colombard, Grand Noir, Chasseles Doré, Alicante Bouschet, Muscadelle, Muscat of Hamburg, Aramon og Criolla Mediana. Alle disse er med til at give kompleksitet og nerve til vinene fra denne mark. Tillige er marken dry farmed, dvs her kunstvandes ikke trods det varme og tørre klima, og det kan kun lade sig gøre, da de gamle stokke har rødderne så dybt nede i jorden, at de aldrig mangler vand. Resultatet er bittesmå mængder druer af absolut højeste intensitet og koncentration. Marken har gennem årene leveret druer til mange producenter og har lagt navn til mange legendariske Zinfandel’s. En ægte Grand Cru i verden af Zinfandel
Farve: Mediumtæt rubin
Duft: Fantastisk duft med sorte hindbær, brombær, solbær, frugtkompot og Cherry cola, der suppleres af en anelse engelsk lakrids, lavendel og Carlisle’s signatur fadkrydring, der altid er enestående elegant og velintegreret. Lige nok til man ikke er i tvivl, men aldrig mere end vinen kan klare.
Smagsnoter: Endnu et Zinfandel mesterværk folder sig ud! Måske den mørkeste af Carlisle’s 2019 Zinfandel’s, men på ingen måde tung eller overgjort. Mike fra Carlisle synes, den minder ham om en god traditionel Chateauneuf på Grenache. Det skal han have lov til, men vi finder, at den mere bare er endnu en snip i Carlisle’s overbevisende bevisbyrde for, at Zinfandel i få og sjældne tilfælde simpelthen kan være en stor vin af høj verdensklasse, der med Carlisle’s unikke friskhed, nerve og balance,kan få selv Bourgogne-elskeren til at nikke anerkendende.
Serveringsforslag: Nydes bedst afkølet (14-16 grader) efter en god lang dekantering eller kan lagres i hvert fald ti år fra høståret. Kan stå alene eller serveres til fyldigere mad af oksekød, marineret svinekød, vildt, gryderetter og ikke mindst gerne til julemad
