Forside / Varer / Vine / Vin San Giusto DOC 2012, Toscana, Italien

Vin San Giusto DOC 2012, Toscana, Italien

Vin San Giusto er fremstillet første gang i 1979. Vinsanto – måske: den hellige vin, idet navnets oprindelse er omdiskuteret – er en klassisk toscansk og vel også umbrisk dessert- eller meditationsvin, der kan variere fra det helt tørre til det meget søde. Vin San Giusto hører til sidstnævnte og indeholder vanligvis mellem 400-500 gram sukker pr. liter. Perfekt modnede druer tørres 120-140 dage i kasser i et appassitoio, hvor de dehydrerer og sukkerindholdet koncentreres. Rosinerne presses og fyldes i såkaldte caratelli, små fade af kastanie og eg på 60, 75 og 120 liters kapacitet. Fadene forsegles og placeres på et loft – et vinsantaia – med stor temperatur-variation, hvor vinen gærer og udvikles i sammenlagt 6 år. I denne periode fordamper 30-40% af vinen. Vin San Giusto er ganske unik og er en
veritabel eksplosion af duft- og smagsstoffer.

Læs mere
Læs mindre
Indhold:
37,5 cl.
Alkoholprocent:
9,5 %
Druetype:
Malvasia & Trebbiano
Producent:
San Giusto a Rentenano
Oprindelsesland:
Italien

Yderligere information

Distrikt

Toscana

Land

Italien

Vintype

Dessertvin

479,00 DKK

3 på lager

Stort og småt, om gammelt og nyt

Meld Dem endelig til vores nyhedsbrev og modtag alt det nye - om alt det gamle.

De vil også modtage invitationer omkring øl-, vin- og whiskysmagning.

En gang imellem vil der også komme anbefalinger og tilbud på nogle af de specialiteter, som vi allerbedst kan lide.