Beskrivelse
Matthieu Delaporte fremstiller sin rosé på 100% pinot noir druer af bedste kvalitet, for som han fortæller: Før 2015 lavede vi rosé på de dårligste pinot noir druer – sådan som 95% af rosé laves – men det var jeg ikke særlig stolt af, og i 2015 besluttede jeg at lave vores rosé, som jeg ville lave en stor rødvin!
Denne beslutning har vist sig klog, og hans 2015 rosé fik i september 2016 93 points og kom på forsiden af Decanter som bedste ud af 322 smagte rosé’er! De efterfølgende årgange er lavet ud fra samme filosofi.
I glasset bliver du mødt af en frugtmættet duft af hindbær og fersken, og smagen er meget aromatisk med en dejlig friskhed og livlighed og noter af solbær og hindbær, der afsluttes af en lang eftersmag af citrus frugter.
Vinen er fantastisk som aperitif, men matcher også charcuteri, røget laks, eksotiske og krydrede retter perfekt.
