Beskrivelse
Frappato er en skøn, lokal blå drue med relativt tyndt skind og bærrene er små. Druen kendes også lokalt som Frappato di Vittoria og menes at stamme fra egnen. Den blandes ofte med Nero d’Avola, som det er tilfældet med Cerasuolo di Vittoria DOCG, men kan selv give moderat lette, meget charmerende røde vine med stor sensorisk appel og fin saftighed i eftersmagen. COS’ udgave er ingen undtagelse og anerkendes som en af de fineste versioner fra området. Den fremstilles på cementtanke, hvilket bevarer den udsøgte primærfrugtighed og den duftrige rødvin er dejlig om sommeren, eller er velvalgt når den røde ikke skal være for tung, men snarere let og forførende.
